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홈 > 상담,문의 > 컨설팅 문의
 
작성일 : 09-11-12 08:09
현 업종의 문제점은 ??
 글쓴이 : 안재만
조회 : 2,760  
추어탕과 오리를 접목해서 문을 연지가 4개월에 접어들고 있습니다.
위치의 특성으로 봐서는 점심부터 늦은 오후 까지는 추어탕으로 매출 올리고(주변 관공서와 대단위
아파트단지) 오리로는 늦은 저녁 부터 새벽 까지 술 매출에 비중을 두었는데~생각대로 않되내요.
인천 계산동의 메인상권이라고 해서 1년 여를 준비 하고 나름 상권 분석도 했는데...
뚜껑을 열어보니 생각 보다는 매출에 차이가 큼니다.

어떻게 해야 하는지요??
메뉴 전체를 바꾸어야 하는지~요??
현 매뉴에 한두가지를 끼워 넣어야 하는지요??(전문성 결여...)

좋은 답변 부탁 드립니다

대표이사 09-11-12 09:28
 
안녕하십니까?외식경영컨설팅 핌코리아 대표 한영만입니다.먼저 어려운 환경에 고심하고 계시는 사장님을 생각 하니 마음이 편하지 않네요. 1년을 준비 하셨는데 ...전문가의 정확한 매장 진단을 권유 드립니다. 같은 상권분석을 하더라도 누가 어떤 방식으로 접극하느냐에 따라 다른 결과가 도출 되기 때문입니다.인천 어디인지 알려 주시면 제가 직접 방문하여 도움을 드리도록 하겠습니다.전화 번호를 남겨 주세요.감사합니다. 희망찬 하루 되십시요.
 
   
 

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